L\u2019alimentaci\u00f3 \u00e9s un proc\u00e9s que ens acompanya al llarg de la vida, a trav\u00e9s del qual obtenim els nutrients i l\u2019energia que permeten cobrir els requisits de l\u2019organisme. Ara b\u00e9, l\u2019acte de menjar, a m\u00e9s de ser un proc\u00e9s nutritiu, t\u00e9 connotacions importants de conviv\u00e8ncia \u2014proporci\u00f3 de plaer, relacions afectives, identificaci\u00f3 social i religiosa, etc.\u2014 que configuren el comportament alimentari i que poden repercutir en l\u2019estat de salut de la persona. <\/p>\n\n\n\n
Les diferents maneres de menjar de cada pa\u00eds estan definides, entre altres factors, pel territori, per les seves tradicions, la hist\u00f2ria i l\u2019economia. El menjar \u00e9s, sens dubte, un element d\u2019identificaci\u00f3 cultural; per tant, \u00e9s important mantenir i potenciar els h\u00e0bits alimentaris propis de l\u2019\u00e0rea mediterr\u00e0nia, adaptats als canvis sociol\u00f2gics i culturals que es van produint.<\/p>\n\n\n\n
Una alimentaci\u00f3n saludable se define como aquella que es satisfactoria, suficiente, completa, equilibrada, arm\u00f3nica, segura, adaptada al comensal y al entorno, sostenible y asequible. <\/p>\n\n\n\n
Malgrat que existeixen moltes propostes saludables, una de les m\u00e9s conegudes al nostre entorn \u00e9s la\u00a0dieta mediterr\u00e0nia<\/a>, que es basa en el consum majoritari d\u2019aliments d\u2019origen vegetal, frescos i m\u00ednimament processats, com fruites fresques i verdures del temps, llegums, fruita seca, cereals integrals, oli d\u2019oliva verge extra i, en menor quantitat i freq\u00fc\u00e8ncia, els l\u00e0ctics preferentment fermentats i el peix, seguit de les carns (preferentment blanques i magres) i els ous. <\/p>\n\n\n\n L\u2019aigua \u00e9s la beguda principal i la m\u00e9s saludable. La dieta mediterr\u00e0nia tamb\u00e9 es caracteritza per procurar els \u00e0pats familiars, la utilitzaci\u00f3 d\u2019aliments locals i estacionals i per potenciar les activitats culin\u00e0ries i gastron\u00f2miques.<\/p>\n\n\n\n